Главное блюдо польской национальной кухни - бигос. Но у этого блюда нет строгого рецепта. Готовится оно из капусты с мясом, колбасками, сосисками, грибами и специями. Долго тушится для полного смешения и насыщения всеми ароматами - в этом весь смысл.